原创没有一条鱼能活着游出璧山来凤鱼 [复制链接]

说起璧山

大家都会想起

来凤鱼、璧山兔

今天村草就给大家讲讲

初恋般“麻、辣、鲜、香、嫩”的来凤鱼

村草说鱼微视频

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编剧：村草、闰土摄像：村草、闰土后期：村草、闰土

旁白：村草特约美食专家：火十团～油辣子

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村草早已口水滴流成河

独家来凤鱼烹饪教程奉上

请笑纳

克—克草鱼或花鲢。

白糖10克，鲜汤克，干辣椒节30克，干辣椒面30克，大蒜10克，胡椒面5克，花椒30克，大葱克，混合油克，红薯淀粉50克，醋5克，泡姜10克，泡椒10克，味精5克，姜末10克，高度白酒30克，料酒30克，豆瓣50克，花椒面10克，红酱油5克，葱花20克。

1、草鱼或花鲢一条，治净切块，反复清洗干净后用高度白酒腌制15分钟。

2、锅内下宽油，烧热后下入花椒、干辣椒段、泡姜泡海椒末、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面炒香至油色红亮。

3、下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入白糖、盐和胡椒粉。

4、边烧鱼边转动锅，待鱼到八分熟时，调入香醋、酱油，用水淀粉勾芡，盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中，撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上。

温馨提示：来凤鱼起锅是八成熟哦，然后淋上热油刚刚好，鱼肉又鲜又嫩安逸得很。

这条鱼小伙伴们觉得怎么样

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