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TUhjnbcbe - 2020/10/24 21:18:00
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(以上菜品同样出自张丽之手)

视频中的女人名叫张丽。眼里有光,心里有爱,骨子里有善良,说的就是张丽这样的人。“坚强独立、吃苦耐劳、善良有爱、持之以恒、锲而不舍、女汉子、女强人”,她的身上有太多的标签。

1.

年,张丽出生于巫山县河梁青石村,对面就是神女峰,一个大山深处的穷乡僻壤。“4岁半时,父亲就去世了,母亲独自一人抚养我和年幼的弟弟;再后来,母亲改嫁后,和继父又生了两个妹妹。”张丽说,她们四姊妹虽同母异父,但感情却相当好。(此处本想插入一张四姊妹小时候的照片,结果张丽说,小时候家里太穷,没条件照相。)

“当初的生活条件非常艰苦,继父和母亲靠种庄稼养活四姊妹,而我在家里又排行老大,就不得不替家里面分担一些家务:割猪草、放牛、洗衣做饭、照看弟弟妹妹,么里都做。”张丽说,那时候操持家务才是主业,上学是副业。直到年,小学未毕业的张丽主动向父母提出,想去县城打工挣钱补贴家用,以减轻家里面的负担。

进城后,张丽四处奔走,好不容易才找到了一份服务员的工作。由于张丽吃苦耐劳,任劳任怨,老板娘很喜欢她。因为吃住都是在店里,张丽每个月基本上花不了多少钱,除了留下购买生活必需品的钱以外,剩余的工资,张丽全部打回到家里。

而这一做,就是6年。

2.

年,张丽认识了现在的老公杨先生。“那个时候,他开旅行社,我做服务员,我也不知道他怎么就稀里糊涂地看上我了。”交往了一段时间后,张丽觉得杨先生的人品不错,值得托付终生,就这样,张丽成立了自己的小家庭。

年,张丽和杨先生商量后决定,在净坛路开一家万州牛肉面馆。因为张丽起早贪黑,用诚信和良心对待每一位食客,面馆的生意一直不错,直到年11月5日。

“当天早上,我一大早就起来熬海带筒子骨汤,因为没休息好的缘故,端汤时力不从心,一大锅沸腾的汤,径直顺着右手泼了一地。一股钻心刺骨的灼痛瞬间袭来,右手被严重烫伤。”张丽说,医院住了不到2个月的院,就继续回到店里工作,因为她放不下她的顾客,也放不下她的事业。

直到年,经营了6年的万州牛肉面馆,承载了张丽各种艰辛、心酸等诸多回忆,还是和张丽说了再见。不做餐饮了么?并不是。转过身,张丽就在中心市场盘下了一个门市,取名张氏餐馆,从而正式从面馆转战到餐馆,一直做到了年。

3.

“张丽平时不打麻将,除了餐饮和旅游,基本上没有其他爱好。但自从跨入餐饮行业,就几乎没时间出去旅游了。”张丽的老公杨先生说,他从年开始做起了驾校教练,餐馆平时帮不到什么忙,但张丽也从没怨过他。“她是个工作狂,又有强迫症,比如做卫生,不管多晚,都要做到她满意才下班,而她对餐厅卫生的标准必须和自己家里面一样。”

(杨子宣素描和书法作品)

张丽和杨先生育有一女,名叫杨子宣,今年高三,艺体生。“在我的成长过程中,虽然妈妈陪伴我的时间较少,但我从妈妈的一举一动、一言一行当中,依旧能学到了不少,我认为好的教育不在时间长短,而在言传身教。”*萱说,她长大后,也要做妈妈那样的女强人。

4.

年下半年,因门市面积偏小,张丽转让了张氏餐馆,随后将位于平湖路的自购门市进行装修,历时两个多月,花费40多万,私家厨房终于面世。当初,张丽的定位是将私家厨房打造成一家以养生汤为主的中餐厅。多年来,店内的五谷杂粮肚汤、山珍乳鸽汤、浓汤板栗鸡广受食客亲耐,腊蹄腊排也备受好评。

随着岁月的流逝,多年亲自掌勺的张丽越来越感觉到力不从心,尤其是生意好的时候,炒几个小时的菜下来之后,常感精疲力尽,全身酸痛。年,张丽收了第一个学徒。

学徒名叫张平安,从年开始便跟随张丽在私家厨房做学徒。历时2年多的磨练,年6月,张平安才终于上灶炒菜,现在基本上能独当一面。“我从18岁开始就跟张姐做学徒,在我的印象当中,张姐能吃苦、待得人,她就是传说中的女汉子、女强人。”张平安说,记得有一次,他家里面出了点状况急需用钱,张姐得知消息后,第一时间把钱转到了他

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