天越来越冷了
火锅成为很多人的最爱
不少吃货总觉得外面的火锅
口感特别好！
吃起来特别爽！
吃了一次还想吃第二次
但！是！
如果出现这种情况你就要怀疑：
这些火锅是不是加了“料”？
猜对了！
年12月，《消费者报道》
整理了国家及省级食品药品监督管理局
近5年来关于火锅底料的质量抽检报告
结果显示↓
国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格主要原因是检出罂粟壳成分，如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。
其中，四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次。从省份来看，四川成为不合格火锅底料的重灾区，占不合格比例的43.5%。
当然，我们重庆火锅难免也有那么几颗老鼠屎，坏了整个重庆火锅的名声。
?神秘调料：罂粟壳
你是否遇到某些小店做火锅特别好吃，你有没有想过，如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃，它究竟真是店家独门的火锅底料秘方，还是偷偷添加了使你上瘾的“*品”？
很残酷，答案有可能是后者。
从年初至今，国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。
从不合格项目来看→
那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等“*品”频频上榜，累计达59次！其次是酸价不达标、苯甲酸等防腐剂的超量使用问题。
?
大多数罂粟壳本身并没有味道，有的甚至带有一点酸涩苦味，因此增香、提鲜恐怕只是谣传。反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感，并逐渐形成依赖而成瘾。
吗啡是极易成瘾的物质之一，连续食用3-5天即可产生耐受性，一周可致成瘾。
餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，主要用于招揽回头客。为了掩人耳目，这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅，而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火锅底料等食物中，食客亦难以发觉。
?重庆四家火锅店上榜
在23批次不合格火锅底料中，四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次，涉及火锅底料油（散装）、火锅底料（统一配送散装）两种产品。
曝光的“中招”者多为火锅店，从省份来看，这些不合格火锅底料共来自6个省份及直辖市。其中，四川省成为不合格火锅底料的重灾区，多达10次，占比43.5%。其次是山东（5次）。
重庆（4次）排第三，其中还有一家是对重庆人来说比较知名的网红火锅。
?如何识别？记住这些方法
1.看外观
罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，如鸽子蛋大小，一头是尖的，另一头是6-14瓣冠状物，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。
2.凭感观
初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后，一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉，这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。
3.技术检测
罂粟壳使用多为隐蔽，个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火锅汤，最好取油分较少的底层汤汁，送到当地*品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。
?误食怎么办？
如果误吃了“罂粟壳”，应多喝水、多吃蔬菜及水果，因为水能加快有*物质的排出，蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。
虽世间唯美食与爱不能辜负
但吃得健康，才能享受更多美好！
扩散，提醒更多人！
来源：消费者报道、新晚报、武汉晚报
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