说起璧山
大家都会想起
来凤鱼、璧山兔
今天村草就给大家讲讲
初恋般“麻、辣、鲜、香、嫩”的来凤鱼
村草说鱼微视频
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编剧：村草、闰土摄像：村草、闰土后期：村草、闰土
旁白：村草特约美食专家：火十团～油辣子
看完视频
村草早已口水滴流成河
独家来凤鱼烹饪教程奉上
请笑纳
1原料克—克草鱼或花鲢。
2配料白糖10克，鲜汤克，干辣椒节30克，干辣椒面30克，大蒜10克，胡椒面5克，花椒30克，大葱克，混合油克，红薯淀粉50克，醋5克，泡姜10克，泡椒10克，味精5克，姜末10克，高度白酒30克，料酒30克，豆瓣50克，花椒面10克，红酱油5克，葱花20克。
3烹饪方法1、草鱼或花鲢一条，治净切块，反复清洗干净后用高度白酒腌制15分钟。
2、锅内下宽油，烧热后下入花椒、干辣椒段、泡姜泡海椒末、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面炒香至油色红亮。
3、下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入白糖、盐和胡椒粉。
4、边烧鱼边转动锅，待鱼到八分熟时，调入香醋、酱油，用水淀粉勾芡，盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中，撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上。
温馨提示：来凤鱼起锅是八成熟哦，然后淋上热油刚刚好，鱼肉又鲜又嫩安逸得很。
这条鱼小伙伴们觉得怎么样
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END
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